INGREDIENTS :
– 30 BOUDOIRS OU BISCUITS CUILLERES
– 50 CL DE CREME FRAICHE DE LA FERME DUTHOIT
– 2 SACHETS DE SUCRE VANILLE
– 100G DE SUCRE EN POUDRE
– 500G DE FRAISES DE LA FERME DUTHOIT
– UN PEU D’EAU MELANGEE A DU SUCRE (ET 1CUILLERE A SOUPE DE GRAND MARNIER SI VOUS LE SOUHAITEZ)
PREPARATION :
1.Commencez par couper les fraises en petits morceaux
- Faites tremper vos boudoirs, un à un, dans le mélange d’eau sucrée. Puis tapissez votre moule en commençant par le fond, puis les côtés. Serrez bien vos boudoirs pour obtenir une jolie charlotte.
- Montez la chantilly. Dans un bol bien froid, mettez la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé. Commencez à fouettez (avec un fouet électrique c’est possible) jusqu’à obtenir une crème bien ferme.
Astuce pour avoir une chantilly réussie :la crème et le récipient doivent être très froid. Il faut battre d’abord lentement puis d’une vitesse plus rapide progressivement..
4- Prenez votre moule garni de boudoirs, versez un peu de chantilly puis des morceaux de fraises, des boudoirs, de la chantilly, des morceaux de fraises
5- Laissez au frais minimum 4h
6- Prenez un plat de service, retournez votre moule à charlotte, décorez selon vos envies de quelques fraises…
La charlotte aux fraises est un dessert gourmand, fruité et distingué. Elle est jolie et très bonne … un régal pour toute la famille…